为了继续探寻潮汕传统美食——红果的秘密，人文学院古韵绵长，国学流芳·汕汕来吃实践队于2月1日再次与潮州热心居民罗女士汇合，准备体验红果的完整制作过程。

实践队来到罗女士家中，在罗女士的指导下，实践队将猪肉、香菇依次切丁，豆腐皮泡软后再和小芹菜一起切小段，糯米与大米以5:1的比例混合蒸熟。清脆的切菜声，沉闷的搅拌声，在盖上蒸笼时画上句点，由锅中油的欢跃声所代替。

在做好所有准备工作后，将猪肉倒入锅中，将油脂充分榨干后依次倒入干虾仁、香菇、豆腐皮、小芹菜、饭。做好之后，香味儿扑鼻，队员们对红果成品更加充满期待。

随后实践队开始红果外皮的制作。外皮的材料并不复杂，起火热油，等油开始在锅中翻滚时，迅速加入大量的水，等水煮开，加入粘米粉，盖上盖子，小火煮三分钟，再打开盖子进行搅拌。可外皮难就难在搅拌后需要将粉倒出并迅速用手去搓粉、揉粉，使生的粘米粉借助熟的粘米粉的热量变熟。刚出锅的粉很烫，一不小心就会烫出水泡来，但在罗女士的协助下，实践队员还是克服困难，勇敢完成了这一挑战。同时，过程中要依照情况不同，判断加粉还是加水。水和粉的比例要恰到好处，否则便会前功尽弃。

此外，为增加粉的弹性，还需要加入一些油。搓粉的时间很长，等粉搓到富有弹性时，红果的外皮就完成了。接着将外皮切成一个个小团，擀开放入馅儿，包裹住所有的美味，之后就可以用固定的模具做成成型的红果了。

红果不仅是潮汕文化的象征，有着长寿等美好寓意，更是潮汕人民经验的累积，智慧的结晶。繁琐、漫长、困难的过程并没有磨灭潮汕人民的耐心，而是锻炼出他们的勇敢、坚韧。

此次探寻红果制作过程的实践活动，不仅让实践队深入了解了潮汕传统美食的独特魅力，更深刻体会到潮汕文化背后所蕴含的精神力量。未来，我们期待更多人能够走进潮汕，感受这片土地的独特魅力，让这份古老的文化智慧在新时代继续绽放光彩，代代相传。