农业是乡村振兴的基础和关键,为乡村产业兴旺、治理有效、生态宜居提供坚实支撑。7月27日,人文学院百队千人·振途逐光队前往四川省泸州市泸县云龙镇云龙山酒庄开展了以“感悟农业赋能酒庄,思考乡村特色产业发展之路”为主题的调研活动。
农业对于白酒生产至关重要,这尤其体现在原料方面。云龙山酒庄认识到当地高粱产量有限的问题,其生产原料部分采用本地种植的高粱,同时采购省外或国外原料,但针对一些特殊口感的酒,比如老白干,酒庄会采购本地高粱酿造,既克服地域局限又发挥地域农业特色,带动当地农业发展。同时,酒庄积极创新,突破传统工业布局,将酒文化与农业文化相融合。运用农业种植技术,打造“园林式”酒庄,通过美化农业景观发展酒文化旅游,拓展产业维度,既提升经济效益,又打造独特的乡村酒文化。

通过听取讲解与采访,小队成员了解到酒庄面对农业赋能酒业发展的开放态度。在谈及与高校合作的态度时,李师傅提到:“有很多的合作方向,比如养生酒,我们采取的是泡制的老办法,但像泸州老窖这样的企业,他们做的茶酒采用的是新型萃取方法,这样生产的酒品质更加稳定”。

小队成员结合实践观察,积极思考,在农业发展方面对酒庄进一步的发展提出了建议。首先,酒庄可深化本地连结,与当地农户合作建立高粱种植基地,并对农户种植进行专业指导,既保证原料稳定性与质量,又带动当地农民增收,带动本地农业发展。其次,酒庄可利用互联网宣传本地高粱种植,突出“乡村酿造”的特色,吸引关注乡村产业的消费者。最后,酒庄可发展轻量文旅,通过“摘果+品酒”等农业体验活动提升产业吸引力,同时拓展产业链。
通过本次调研,队员们认识到农业对于乡村酒业发展的赋能作用,也通过自己的创新思维为酒庄发展提供了可行建议。相信在农业技术研究与实践智慧的赋能下,会有更多像云龙山酒庄一样的企业在乡村振兴之路上绽放光芒。