为品味深厚民俗，寻觅记忆年味，1月23日，人文学院“古韵绵长·国学流芳·雅韵传薪队”走进了历史悠久的成渝古驿——重庆市白市驿镇，实地探访市级非物质文化遗产、中华老字号“白市驿板鸭”的传统制作工艺，通过切身体验感悟活着的“非遗”。

首先，实践队员们来到了重庆白市驿板鸭食品有限责任公司——这一“中华老字号”企业，通过园内陈设及工作人员的讲解，队员们了解了板鸭复杂的制作工艺，从选料肥鸭、清理整形，到以精盐、花椒、五香粉等调料内外揉搓、浸渍腌透，再到用十字竹篾绷成琵琶形状、悬挂晾晒十余日，每一步都凝结着代代相传的智慧。尤为关键的是熏烤环节：熏炉内以稻草引火，撒上糠壳，待初燃青烟散尽，再将鸭坯反复熏烘至金黄。这独特的草木熏香，不仅赋予了板鸭诱人的风味，更是古人适应潮湿环境而衍生的烹饪智慧。

随后，队员们来到了板鸭的销售档口，春节将至，档口前人头攒动。对于许多老重庆、老四川人而言，板鸭不只是春节团圆饭桌上象征丰足与喜庆的“硬菜”，更是游子行囊中寄托乡愁的牵挂。队员们注意到，销售档口不仅售卖板鸭，还有由此技艺衍生的符合当代人口味的各色产品，白市驿板鸭迄今已有超过一百五十年的历史，而它历久弥新的秘诀就在于与时俱进、在传承中创新。

通过此次探访，雅韵传薪队的队员们不仅了解了这项非遗技艺的严谨工序，更深刻体会到，其价值不仅在于美味本身，更在于它作为文化遗产，深刻融入了人们的生活，带动了当地农业产业化发展，持续为当代人的生活注入温暖的文化韵味。未来，雅韵传薪队将继续探索非遗活态传承的新路径，助力传统文化在创新中焕发新生，让‘老味道’持续飘香新时代。